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Nos vemos lá.

Vale ou não vale?

 

Levei um baita susto quando me deram a conta, 80 e poucos reais. 

Se carou ou se barato, a discussão não pode e não deve ser feita tendo como base apenas o preço cobrado. Outras variáveis como entrega do produto/serviço, qualidade dos ingredientes, qualidade do atendimento, localização e demais custos, também são responsáveis pelos números impressos naquela folhinha de papel que chega às nossas mãos. 

E dai por diante a comparação entre onde comeu e quanto gastou se torna inevitável. É claro que existem lugares em que se come absurdamente bem gastando menos e em outros em que se come mal pra caramba gastando bem mais, assim como o contrário.

Disse isso tudo para demonstrar a minha insatisfação em gastar os 80 e poucos no Celeiro. Um lugar bem localizado, com atmosfera agradável, atendimento razoável e comida média.

 

Média por que estou tratando de um lugar que cobra R$ 87, 60 o quilo e não corresponde.

Indiscutível a quantidade e variedade de saladas disponíveis que além de legumes e verduras também combinam riso, massas frias e carnes. Assim como também é impossível negar que existem boas opções de doces e sobremesas.

Agora, apenas 3 opções de pratos quentes (uma massa, um arroz e uma carne), 4 considerando os quiches e salgados? Não. E não é somente pela pouca quantidade e nem pela divergência entre opções de quentes e frios que chegam a quase 6 vezes de diferença, mas pelo paladar oferecido que não passou de médio.

E vamos considerar, mesmo que eu tenha bebido 2 sucos e repetido 1 vez como esse aí da foto, não valeu.

Simples assim, não acho que tenha entregado o que me cobrou!

www.celeiroculinaria.com.br

Onde comer pós balada # 3

 

Da série: onde comer depois da balada.

Sempre que vou à cidade do Rio de Janeiro preciso ir pelo menos uma vez ao BB Lanches. Não importa a hora, pode ser pela manhã, no período da tarde ou na madrugada. Se fui ao Rio mas não ao BB, é fato que vai bater a sensação de incompleto.

O que tem de mais nessa lanchonete? Você deve estar se perguntando.

Os sucos variados e frescos, os sanduiches e os ótimos salgados já seriam justificativas mais do que suficientes. Ainda tem o clima fluminense, a atmosfera sossegada e tranquila do lugar, e a sensação relaxante de ver a vida passar pelo cruzamento da Ataulfo de Paiva com a Aristides Espínola.

No final de semana a casa funciona até as 5h e é justamente por isso que ela entra na sequência dessa série. Bombando de gente as 4h30, horário que estive por lá, com a chapa cheia de lanches e salgados recém saídos do forno como o delicioso Pastel assado de galinha (R$ 4,50). Também na versão carne.

A massa fina e suave, e o recheio farto feito com galinha desfiada no tempero certo são as características desse salgado. Muito distante do miserê em recheio encontrado por lanchonetes afora.

Além dos salgados e dos sucos feitos com frutas frescas, os mais variados sanduiches também podem ser pedidos, de chessburguer a peito de peru com queijo branco (R$ 7,50) como esse da foto.

Já experimentei vários e todos sempre muito honestos, mais próximos da fartura de ingredientes do que da miséria deles.

Se estiver caminhando pelo calçadão, dê uma esticada e vá ao BB Lanches.

BB Lanches

Aristides Espínola, 64. Leblon – Rio de Janeiro. (21) 2294-1397.

Dom a qui: 8h30 às 3h30. Sex e sáb: 8h30 às 5h.

Semana Mesa SP e Festival Mesa na Cidade

 

Na próxima semana a cidade de São Paulo sediará o evento Semana Mesa São Paulo promovido pela Revista Prazeres da Mesa e Senac SP. Tendo a sustentabilidade como bandeira dessa edição, o evento vai discutir ”O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”

 

”Semana MESA São Paulo – A revista e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento  em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac  SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.”

Fonte: Site Semana mesa SP (www.semanamesasp.com.br)

Além do evento mãe, a Revista Prazeres da Mesa em conjunto com a Wines of Argentina – órgão que reúne as vinícolas argentinas – promove em São Paulo o Festival Mesa na Cidade de 15 a 24 de outubro.

Incentivar o consumo de vinhos argentinos é o mote desse festival que reúne 23 restaurantes paulistanos. Essas 23 casas criaram menus exclusivos para o jantar, com entrada, prato principal e sobremesa a preço promocional. E quem degustar o menu vai ter no mínimo 20% de desconto no valor original da carta. Essa é a graça da brincadeira.

Ah, cada menu terá um vinho como sugestão de harmonização, o que não exclui a possibilidade de você querer beber outro argentino que esteja no cardápio e ainda ter o desconto.

Alguns deles estão catalogados aqui no Cru e Cozido. Saiba um pouco mais da experiência em cada um deles clicando no nome do estabelecimento.

Toreto Valese:

 

Vicolo Nostro:

 

Arábia:

Os menus da Júlia Gastronomia e do Arturito são dois que me despertaram a vontade. Quem sabe vou nos 2.

A lista completa dos 23 participantes em:

Festival Mesa na Cidade

Nada mais que mediano

 

É bem verdade que existiam mil outra opções e muitas delas interessantes por demais para jantar na cidade do Rio de Janeiro, mas a indecisão de onde ir e a já falta de saco de convencer os demais, cada um no seu canto,  me fez ser um ”topo qualquer coisa.”

E foi assim que acabei no restaurante da Expand de Ipanema. Sem nenhum menosprezo à casa, é bom que fique claro.

A estrutura é bem montada, a variedade de vinhos a preços de importadora também atraem e vou parar por aqui. Faltou entrosamento ao atendimento em um ambiente para menos de 30 pessoas e a comida não passou de média. Longe de ser ruim, média.

Começamos com um Carpaccio de Haddock com raspas de limão (R$35)

que em finas fatias agradou pelo frescor e pelo tempero.

E terminamos a entrada com uma Bruschetta de brie, figo, parma e mel (R$ 23).

Muito atraente mas quase impossível de ser compartilhada por mais de 2 pessoas. Fiquei pensando, se o garçom viu que o pedido era para dividir, por que não sugeriu que a bruschetta já viesse partida ou sei lá, que fossem 2.  Exagero ou não, fiquei pensativo.

Em relação aos principais, poucas boas opções saltaram pelo cardápio e a meu ver 2 delas chegaram a mesa. 

Risoto de carne seca com shitake e mango chutney (R$ 38) foi a primeira delas.

No ponto, o risoto muito bem servido sentiu falta do shitake. Nem gosto e muito menos aparição do cogumelo. 

E Gnocchi da Elci com Cavaquinha que era a minha aposta, foi o outro selecionado. 

Feito de abóbora com molho gruyere e acompanhado de cavaquinha grelhada, o gnocchi foi o melhor da noite mas longe do que eu esperava. Morno, em quantidade de peixe desproporcional à massa e sem brilho não justificou os R$ 70 cobrados.

Dessa vez paguei o preço pelo “topo qualquer coisa”, quem sabe na próxima tenha melhor sorte ou insista um pouco mais.

www.expand.com.br

Rua Barão da Torre, 358. Ipanema – RJ.

Telefone: (21) 2123 7900

O sinal da mesa livre

 

Era sexta-feira na cidade maravilhosa e o relógio marcava quase 21:00. Foi nesse momento que parei em frente ao Zazá e perguntei por uma mesa para 4 lugares. Quando recebi a confirmação da última mesa disponível não tive dúvidas de que deveríamos ficar ali. Isso por que a espera seria inimiga da vontade de ficar, caso a espera existisse.

O Zazá que tem mais de 10 anos na cena carioca e agora está sob o comando do jovem e criativo chef Pablo Vidal seria e acredito que seja facilmente tachado de over pela sua decoração. De fato são muitas misturas e em grande quantidade para o pequeno espaço disponível, seja no andar inferior ou seja no superior com tatame.

A diferença é que a pintura, os quadros, os pinduricalhos, a pouca luz, as velas e a música alta simplesmente combinam com o lugar. E foi essa a sensação que tive, de que esse emaranhado de coisas é que fazem desse bistro ser o que é. Uma graça.

Os atendentes que bateram cabeça algumas vezes foram prestativos e solícitos em tirar dúvidas e indicar algumas opções como os Samosas. Pasteizinhos indianos recheados com frango orgânico, camarões, palmito fresco, coentro, hortelã, gengibre e pimenta dedo de moça. R$ 23.

Bem recheados e com bom tempero o Samosas são massudos nas extremidades.

E as Pastillas Marroquinas que são trouxinhas de frango orgânico com massala, castanhas do para e pimenta doce. Servidas com molho de iogurte com hortelã a R$ 23.

Bem interessantes visualmente não tem o gosto tão bem definido e harmonizado como o Samosa.

Quanto as opções de principais, são várias as que disputam a atenção e parecem ser tão interessantes na boca quanto na leitura.

Dessas selecionei 3 dos 4 pedidos. O primeiro e aparentemente a mais simples produção são os Camarões flambados com Risotto de Limone por R$ 53.

Uma delícia. Bem apresentado, bem servido e muito saboroso.

O segundo foi o Dourado (peixe do dia) com purê de banana da terra, palmito do frade e azeite de ervas com pimenta dedo de moça por R$ 43.

Belíssima apresentação. Único ponto foi o purê, muito doce.

E para finalizar, Shishbarak. Uma Paleta de cordeiro desossado e assado por 6 hrs com especiarias, sobre ravioli recheado de purê de aroa no molho de iogurt trufado, hortelã e amêndoas crocantes por R$ 51.

Uma paleta macia e saborosa. Já a baroa foi pouco notada no ravioli regado a um molho muito intessante.

O over nos detalhes que dão o charme a casa se somaram à grande preocupação com a montagem e apresentação dos pratos notada. Esse último, um detalhe que me chamou muita atenção no Zazá.

www.zazabistro.com.br

# 9 Dicas da semana (14/10)

 

As dicas dessa semana são na verdade 1 só, a Casa Maladrino. O mote foi comer bem e gastar muuuito pouco. Assista e saiba o por que.

1. Casa Malandrino

O que comer: Conchile de Alho Poró

Onde: Rua Capitão Macedo 176 – Vila Clementino/Vila Mariana. Telefone: 5572-9954

Almoço na cozinha experimental da Nestlé

 

Na semana passada recebi o convite para participar de um almoço na cozinha experimental da Nestlé. O convite, feito também a outros blogueiros do ramo, teve como objetivo apresentar os novos produtos da marca Maggi e discutir em um bate papo, o papel da redes sociais no dias de hoje.

 

 

E o que parecia que seria apenas uma apresentação convencional de produtos se revelou uma ação bem interessante. Nós, os convidados, fomos surpreendidos e passamos de espectadores a protagonistas. 

Primeiro, como espectadores, fizemos o papel de ouvintes e conhecemos um pouco mais da marca e dos novos produtos, sendo 3 principais: Lámen - macarrão instantâneo tamanho família -, Caldo líquido e Receitas Mágicas.

O Macarrão instantâneo, tamanho família, são 4 porções individuais em 1 só pacote de 300 gramas. Sem o sachê de tempero para que cada um possa temperar à gosto próprio.

O Caldo líquido nos sabores galinha e carne são os antigos tabletes repensados em líquido. Parece ser bem mais prático e econômico do que os tradicionais quadradinhos que muitas vezes são esquecidos na geladeira. 2 colheres de sopa equivalem a 2 tabletes e a embalagem com 250 gramas equivale a 10 tabletes.

E por fim as Receitas Mágicas que em sabores caipira e ervas Finas são novas maneiras, mais práticas, de preparar o frango. Cada pacote contém uma bolsa plástica e 30 gramas de tempero e o procedimento é o seguinte: coloque 1 kg de franco no saco plástico e depois adicione o tempero, a seguir leve ao forno e depois está pronto.  

Depois da breve apresentação fomos convocados a pilotar o fogão e colocar a teoria em prática.

 

O momento no mínimo divertido foi seguido do almoço e de um bate papo informal e descontraído. Como se dá a relação de quem escreve com quem lê os blogs e como vemos a força e a abrangência dessa ferramenta foram alguns dos pontos principais desse papo.

Alguns amantes e defensores do conceito de slow food e afins, irão torcer o nariz para produtos dessa ou de qualquer outra marca que ”facilitem” o dia a dia das pessoas. Sem entrar no mérito cultural que envolve o comer no Brasil, é fato que tais produtos são bem vindos, ainda mais em cidades de grande porte.

# 8 Dicas da semana (07/10)

 

As dicas dessa semana são o Olea e suas cores vivas e o Bottega  Bottagallo e seu clima mais descolado. Bares italianos foram o mote da semana.

1. Olea

O que comer: Aquário de saladas.

www.olea.com.br

2. Bottega Bottagallo

O que comer: Scarpettas.

www.bottagallo.com.br

Saindo um pouco da mesmice

 

Penso que ver gente diferente, respirar novos ares e experimentar lugares pouco explorados se faz necessário de vez em quando. Mais do que necessário até, faz bem ao ser humano mudar nem que seja um pouco a rotina. Melhor ainda quando essa mudança reserva uma boa surpresa.

E sair de casa e ir até o Campo Belo, que é bem mais perto do que se imagina, representou sair da minha quase mesmice de comer sempre nos mesmos bairros. Resolvi ir ao Allegro, restaurante de bandeira italiana que abriu há pouco tempo no Campo Belo.

Casa simples, pequena e muito agradável. Pequenos detalhes dão o charme ao lugar que tem seu salão disposto em L para poucos lugares. Nota-se que o atendimento, bem prestativo, tem diferença de preparos entre alguns da brigada.

O horário da chegada e o grande movimento não permitiu que provássemos o couvert com o pão feito na casa e tivemos de nos contentar em escolher entre apenas 2 tipos de salada e 2 tipos de carpaccio de entrada. Não só o pão é feito ali na hora como também toda a produção possível é artesanal.

A tradicional Caprese (R$ 17) foi servida juntamente com o Carpaccio de Polvo (R$ 24).

Na leitura da casa o tomate é cortado em 4, acompanhado de mussarela de búfala também cortada em 4.

O Carpaccio em finíssimas fatias é temperado com Azeite, Limão e Salsão ralado.

Muitas foram as dúvidas em relação à continuação desse momento. O cardápio revela combinações interessantes, saborosas, bem atrativas e a um preço bem camarada com o Gnocchi de mandioquinha com ragú de mignon, funghi secchi e cogumelos (R$ 30).

Poderia estar mais suave em relação ao funghi que estava em quantidade além do necessário.

Agnolotti de Bacalhau com molho de Tomate e Azeitonas pretas     (R$ 36).

Bem recheado com Bacalhau e em porção animadora.

Risotto Parmiggiana ao pesto com Bacalhau e Azeitonas pretas     (R$ 41).

Bem gostoso e com pedaços fartos de Bacalhau, passou pouquinha coisa do ponto do risoto.

Uma casa que vale a pena indicar.

www.allegrocucina.com.br